점화 숯 바베큐에서 숯을 점화 한 후 온도를 어떻게 유지합니까?

이봐, 동료 바베큐 애호가! Ignite Charcoal BBQ의 공급 업체로서, 나는 완벽한 숯을 타고 온도를 올바르게 유지하는 경험에 대한 공정한 경험을했습니다. 이 블로그에서는 숯을 불 태운 후에 열을 강하게 유지하는 방법에 대한 몇 가지 팁과 요령을 공유 할 것입니다.

먼저 사용중인 숯의 유형에 대해 이야기 해 봅시다. 온도를 유지하는 것이 얼마나 쉬운 지에 큰 차이가 있습니다. 우리는 같은 훌륭한 옵션이 있습니다입방 적 빠른 가벼운 바베큐 숯. 이 재료는 매우 빠르게 조명되고 균등하게 화상을 입으므로 일관된 온도를 유지하는 데 중요합니다. 또 다른 멋진 선택은입니다경재 빠른 점화 연기 절단 큐브 바베큐 숯. 그것은 나무로 만들어 졌기 때문에 큰 맛을 내고 오랫동안 뜨겁게 화상을 입 힙니다. 그리고 당신이 조금 다른 무언가에 있다면,대나무 톱밥 숯. 독특한 화상이 있고 친환경적입니다.

숯을 골라 낸 후에는 불을 밝힐 때입니다. 나는 보통 숯 굴뚝을 사용합니다. 숯을 타는 가장 쉽고 효율적인 방법입니다. 숯으로 채우고, 신문을 바닥에 넣고, 종이를 밝히고, 약 10-15 분 안에 멋지고 뜨거운 석탄이 있습니다.

이제 진정한 도전은 온도를 유지하는 것입니다. 가장 먼저해야 할 일 중 하나는 그릴을 올바르게 설정하는 것입니다. 통풍구와 함께 숯불 그릴을 사용하고 있다면 가장 친한 친구입니다. 바닥 통풍구는 숯에 도달하는 산소의 양을 제어합니다. 산소가 많을수록 화재가 뜨거워지면 산소가 적 으면 차가운 화재가 나타납니다. 따라서 처음 그릴을 시작하면 바닥 통풍구를 넓게 열어 불이 튼튼 해집니다.

그릴이 진행됨에 따라 온도가 떨어지기 시작하는 것을 알 수 있습니다. 그때는 통풍구를 조정해야합니다. 너무 시원해지면 통풍구를 조금 더 엽니 다. 너무 뜨거워지면 조금 닫으십시오. 그 달콤한 장소를 찾는 것이 전부입니다.

명심해야 할 또 다른 것은 숯의 배열입니다. 뜨거운 석탄을 그릴에 쏟아 부을 때는 요리의 내용에 따라 다른 방식으로 배열 할 수 있습니다. 타오르는 스테이크와 같은 높은 열 요리의 경우 집중된 석탄 더미를 원합니다. 닭고기 구이와 같이 느리고 더 느리고 요리를 위해서는 석탄을 더 균등하게 뿌릴 수 있습니다.

열 디플렉터를 사용할 수도 있습니다. 이것은 숯과 음식 사이에 배치하는 단순한 금속 또는 세라믹 조각입니다. 열을 더 균등하게 분배하고 플레어 업을 방지합니다. 열 디플렉터가없는 경우 물로 채워진 일회용 알루미늄 팬을 사용할 수 있습니다. 그것은 마찬가지로 작동합니다.

온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 그릴 온도계를 사용하여 그릴의 얼마나 뜨거운 지 주시 할 수 있습니다. 사용할 수있는 온도계에는 두 가지 유형이 있습니다 : 즉각 - 온도계 읽기 및 다이얼 온도계. 즉각 - 읽기 온도계는 음식의 온도를 신속하게 점검하는 데 적합하지만 다이얼 온도계는 시간이 지남에 따라 그릴 온도를 모니터링하는 데 더 좋습니다.

이제 더 많은 숯을 추가하는 것에 대해 이야기합시다. 결국, 숯은 타 버릴 것이고 더 많은 것을 추가해야합니다. 그러나 당신은 단지 뜨거운 석탄 위에 그것을 던질 수는 없습니다 - Nilly. 새 숯을 먼저 가열해야합니다. 다른 숯 굴뚝을 사용하여 새로운 숯 연소를 할 수 있습니다. 뜨거워지면 기존 석탄에 조심스럽게 추가하십시오. 이렇게하면 온도가 크게 떨어지지 않습니다.

오랫동안 굽는 경우 숯 스타터 팩 사용을 고려할 수도 있습니다. 이것들은 이미 쉽게 빛나게 처리 된 사전 포장 된 숯불 화리기입니다. 그들은 실시간으로 절약 할 수 있습니다. 특히 그릴을 다시 가기 위해 서두르면 서둘러 있습니다.

사람들이 저지르는 일반적인 실수 중 하나는 그릴을 붐비는 것입니다. 그릴에 너무 많은 음식을 넣으면 온도가 낮아지고 요리가 고르지 않을 수 있습니다. 따라서 식품 사이에 충분한 공간을 두십시오.

바람 계수에 대해서도 봅시다. 바람은 그릴 온도에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 외부에서 바람이 부는 경우 통풍구를 더 자주 조정해야 할 수도 있습니다. 또한 벽이나 모퉁이와 같은 보호 된 지역에 그릴을 배치하여 바람으로부터 보호 할 수 있습니다.

그리고 여기에 작은 프로 팁이 있습니다. 뚜껑이 달린 숯 그릴을 사용하는 경우 가능한 한 많이 닫으십시오. 뚜껑을 닫아두면 그릴 내부의 열을 가두어 일관된 온도를 더 쉽게 유지할 수 있습니다.

그래서, 당신은 그것을 가지고 있습니다. 이것은 점화 숯 바베큐에서 숯을 발화 한 후 온도를 유지하는 가장 좋은 방법 중 일부입니다. 초보자이든 노련한 프로이든,이 팁은 그릴 경험을 최대한 활용하는 데 도움이됩니다.

Ignite Charcoal BBQ를위한 고품질 숯 제품에 관심이 있다면 주저하지 말고 조달 토론을 위해 연락하십시오. 우리는 항상 당신이 당신의 필요에 맞는 완벽한 숯을 찾도록 돕기 위해 여기에 있습니다.

참조

• Ignite Charcoal BBQ Supply Business에서 수년간의 일반적인 바베큐 지식과 경험.
• 온도 제어 및 숯 사용에 대한 그릴 제조업체 지침.